Kari Kambing

Menu selanjutnya adalah Kari Kambing. Masaklah dengan bahan utama daging kambing ini kaya akan cita rasa bumbu serta rempah. Yuk simak resepnya.

- 400 ml Nestle Carnation evaporated

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 8 butir bawang merah, iris tipis

- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

- 2 cm kayu manis

- 2 buah pekak

- 2 butir cengkeh

- 3 butir kapulaga

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1.500 ml air

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai rawit merah

- 8 buah cabai merah keriting

- 2 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 1/2 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh adas manis

- 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat:

1.Rebus iga kambing, daun salam, dan jahe sampai mendidih dan matang. Angkat dan buang airnya.

2.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, serai, kayu manis, pekak, cengkeh, dan kapulaga sampai harum.

3.Masukkan iga kambing dan garam. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.

4.Tuang air dan Nestle Carnation Evaporated Cooking Milk. Masak hingga matang dan bumbu meresap.