Agar Daging Kurban Tetap Segar, Begini 5 Cara Menyimpannya
Ada cara khusus untuk menyimpan daging kurban supaya tetap segar meski disimpan selama berhari-hari.
Kanal247.com - Saat momen Idul Adha begini, jumlah daging jadi melimpah. Masing-masing rumah pun biasanya menyimpan stok daging kurban di dalam kulkas. Ada cara khusus untuk menyimpan daging kurban supaya tetap segar meski disimpan selama berhari-hari sebelum diolah. Sudah tahu belum cara menyimpannya dengan benar? Kalau belum, yuk simak tipsnya berikut ini.
1. Daging Sapi Jangan Dicuci
Daging sapi sebaiknya tidak dicuci, sebab tekstur akan keras dan menjadi alot. Hal ini akan mengurangi kenikmatan rasa daging. Jika ingin membersihkan kotoran yang menempel, kamu cukup mencelupkan sebentar ke air mendidih dan segera mengangkatnya.
2. Pengemasan dan Penyimpanan Daging Sapi
Untuk pengemasan daging sapi, kamu bisa membungkus daging rapat-rapat dengan plastik wrap. Simpan daging bukan di dalam freezer, melainkan di dalam chiller dengan suhu -1 derajat celcius.
3. Penyimpanan Daging Kambing
Cara penyimpanan daging Kambing berbeda dengan daging Sapi. Daging Kambing sebaiknya disimpan dalam keadaan beku, pada suhu -17 derajat celcius.
4. Jangan Kena Air Jika Tidak Langsung Dimasak
Jika tidak ingin mengolah langsung daging kambing, maka daging jangan sampai terkena air, karena akan mengeras. Sebelum mengolahnya, kamu harus mencuci daging kambing dengan air dingin.
5. Jangan Cairkan Daging Beku dengan Air Panas
Saat hendak dimasak, jangan cairkan daging yang membeku dengan air panas. Sebaiknya letakkan saja daging beku tersebut di bawah air kran, dan masih dalam keadaan terbungkus rapat dalam plastik.
