Tips Memasak dan Menghilangkan Bau Pada Daging Kambing
Cara menghilangkan bau pada daging kambing sangat mudah dan tak butuh waktu lama.
Kanal247.com - Daging kambing memiliki ciri khas bau yang membuat banyak orang kurang suka. Namun, daging kambing akan sangat enak dinikmati jika pandai mengolahnya. Buatlah daging kambing tidak lagi berbau dan teksturnya empuk. Bagaimana sih cara mengolahnya? Simak tipsnya berikut ini.
1. Gunakan Nanas
Hilangkan bau daging kambing menggunakan buah nanas. Caranya kupas kulit luar buah nanas, kemudian parut buahnya (sebaiknya nanas yang masih muda), setelah itu rendam daging kambing yang sudah dipotong-potong sesuai selera ke dalam parutan nanas. Dijamin bau dari daging kambing bakal lenyap.
2. Bungkus dengan Daun Pepaya
Cara lain memasak daging kambing supaya cepat empuk adalah dengan dibungkus daun pepaya. Jangan lupa bersihkan daun pepaya terlebih dahulu, atau cukup dilap dengan kain basah supaya kotoran dan debu yang menempel bisa hilang.
3. Buang Lemaknya
Bau 'prengus' yang timbul dari daging kambing bisa jadi disebabkan karena lemaknya. Untuk itu, sebaiknya kamu buang lemak pada daging kambing terlebih dahulu sebelum memasaknya.
4. Rebus dengan Rempah-rempah
Cara lain mengolah daging kambing supaya tidak bau adalah merebusnya dengan rempah-rempah alami. Rempah-rempah ternyata ampuh menghilangkan bau pada daging kambing.
5. Gunakan Jeruk Nipis
Tips berikutnya untuk membuat daging kambing tidak bau adalah menggunakan air perasan jeruk nipis. Peras jeruk nipis di atas permukaan daging kambing dan ratakan. Diamkan supaya air jeruk nipisnya meresap kurang lebih selama 30-60 menit.
